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桐梓山咔咔里的四样珍宝，有钱也不一定吃得到！桐梓位于黔北山地与四川盆地的衔接地带，由于构造体系复杂，构造运动强烈，冰川作用显著，溶蚀、侵蚀并存，形成了独特的地貌景观，属黔北中山峡谷区。全县地势呈东北高、西南低形状，羊磴河、松坎河、桐梓河将全县切割为三个各具特征的地貌单元。县境内兼有山原、中山、丘陵、山间盆地、河流阶地等多种地貌形态，且岩溶广布，石峰林立，暗河、溶洞比较发育。野生羊雀菌01羊雀菌，因其外形似羊肚，所以又称羊肚菌。羊雀菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。野生羊肚菌，子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色。常生于坡地或路旁。可用于治疗食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆咳喘。野生三八菇02三八菇学名鸡枞菌，道真民间也称三巴菇、三把菇、伞把菇等。常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中。三八菇肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。三八菇仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产，其中贵州尤为盛产。野生竹荪菌03竹荪菌，因其通常长在竹林下，在贵州的说法应为“竹生”。
竹荪菌是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，含有蛋白质及16种氨基酸，其中谷氨酸含量最高。自古就列为“草八珍”之一。
野生大脚菇04大脚菇又称牛肝菌，为道真特产之一，一般生长与针阔混交林地上，一般分为白大脚菇、黄大脚菇、青大脚菇几种。营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，道真以大脚菇入菜的传统名菜有大脚菇炖土鸡、大脚菇炖猪脚。
在野外采摘菌类，一定要小心甄别。这个弄错了可是毒药哦