上周品鉴完六盘水菜品之后，“大美黔菜”集中展示活动就进入了遵义时间。黔菜君从组委会了解到，遵义菜品的集中展示将于10月中旬在蓬莱仙界景区隆重登场，届时在活动形式和菜品展现方面，相比之前的7场市（州）集中展示都会有很大的创新。
具体是哪些创新呢？黔菜君今天先卖个小小的官子，明天再给大家剧透。今天我们先来一组家喻户晓的遵义美食，给大家开开胃：
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红花岗区
〓虾子羊肉粉〓
火辣细腻
为何忘不了：羊肉粉是遵义的民间小吃，是当今遵义人早餐的主食。虾子羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人大汗淋漓，意犹未尽。
〓豆花面〓
豆花和鱼香碰撞的美味
为何忘不了：遵义豆花面是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。
附近美食聚集地
〓捞沙巷〓
捞沙巷每天都充满热闹气息，走进巷子，可要留着肚子。蛋包饭、怪噜饭、炸洋芋、烤鱼……一不小心就要流口水了。
▲肖二嬢肉片粉/米皮
▲烤鱼