嵩龙山庄特色菜品之毛哥老鹅汤：
“要想健康，多喝鹅汤；要想长寿，常吃鹅肉！” 垫江很多人喜欢吃鸡鸭肉，对于鹅肉好像并没有什么特别的喜好。其实，从养生学上来讲，鹅肉的营养价值是远远高于鸡和鸭。鹅还有一个名字叫做“家雁”。光听这别名就知道，鹅不同与普通的家禽，作为食草家禽鹅的营养价值已经等同于天上的飞禽。不过在垫江想要吃到正宗的老鹅汤还真是得花一定的时间去找。 “毛哥老鹅汤“在嵩龙山庄开业之际，作为一个主打菜品隆重推出。采用嵩龙山庄的秘制高汤，添加重庆毛哥食品公司生产的秘制配料，再与酸萝卜、肚条、鹅肉、大白豆一起用文火慢慢熬制而成。 现做的毛哥老鹅汤，表面有一层汤油，但是油脂清晰，汤色黄润。舀一碗鹅汤，再撒上一些葱花，喝一口，真是鲜到骨子里。这毛哥老鹅汤顾名思义，最精华的就是这汤。鹅肉沉入汤底，捞起一块鹅肉尝尝，鲜美的鹅肉肥而不腻，肉质细腻汤汁醇香，略带酸味，风味十分独特。 口感最好的还是用鹅汤炖出来的肚条，很爽口、很脆，猪肚特有的绵柔与鹅肉的醇香混合在一起，味道非常鲜美！鹅肉和肚条吃完，再加上一些时蔬在汤里面，点火煮熟，蔬菜完全吸收鹅肉和肚条的醇香，三种口感，鲜上加鲜，所以小菜成了食客最后的必点，这样才能品尝出毛哥老鹅汤的经典。
嵩龙山庄特色菜品之娄山黄焖鸡：
“娄山黄焖鸡”是贵州省桐梓县享誉中外著名小吃，现已发展为全国连锁经营，有分店上百家。总店为最初建立于娄山关北麓的《竹林山庄》，垫江分店在嵩龙山庄，这也是重庆引进的第一家“娄山黄焖鸡”。 “娄山黄焖鸡”制作沿袭本土居民饮食习惯，保持本土特色，集香、麻、辣、糯等特点为一体。是原汁原味的贵州桐梓特色菜，是本土居民招待客人的上乘佳肴。
嵩龙山庄“娄山黄焖鸡”主料为散养的本地土鸡，山庄每天有专人负责在临近区县收购放养时间达到半年以上的土鸡。“娄山鸡”生长期要求必须在半年以上，其配料方竹笋誉为笋中之王，是桐梓县有名的土特产。桐梓县为国家命名的“中国方竹笋之乡”。据医学家论证，食用方竹笋有助于人体肠胃蠕动，促进消化，减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病等都有特效。因此，配料方竹笋历来是人们喜欢食用的山珍，久食不厌。 “娄山黄焖鸡”除了选用主料、配料不能马虎之外，其制作也是关键。制作“娄山黄焖鸡”要根据鸡的大小来配制香料，并且细化到克，务必做到每一锅的品质都一样，绝对不能减少一个环节，而且做工相当考究，经过精心制作的“娄山黄焖鸡”不仅肉嫩皮糯、油而不腻、香辣爽口、味道独特，而且待食用完鸡肉之后，其浓香的汤汁放入蔬菜，或者面条一类食品煮食，更是尽得精华，堪称一绝。 嵩龙山庄“娄山黄焖鸡”在传统的工艺上，作了适当的改进，以其自身的独特风味，来迎合垫江消费者的口感，融历史文化和乡土饮食文化为一体，美景美食相得益彰。
好有食欲，小编得马上去嵩龙山庄吃饭，你们赶快来哈！
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