遵义桐梓
桐梓美食的第三站，上次无意之间路过这家店时，看到他家正在处理牛肉，顿时非常感兴趣，直觉告诉我，这家店应该差不了，所以这次第三站毫不犹豫的选择了他们家。
牛肉的诱惑
刚一进店，饭厅和厨房分开的，厨房一口超大的锅，我要了一份加肉加杂的牛肉粉，非常大一碗，量很足，满满一大碗才15块钱。
第一直观感受就是，不管是肉还是其它部分的肉，每一块都切得很大，汤感觉很浓，牛肉是焖炖出来的，看上去就很有食欲。
牛肉和汤不用加任何调料，味道非常的足，也很浓郁，牛肉会比较有弹性，有口感，而且还不错，肉汁和肉结合充分。
米粉用的是细粉，在贵州来说，大多数牛肉粉，羊肉粉，都会用酸粉，也就是我们说的粗粉，这种细粉用得会比较少，米粉口感也很有弹性，并不会很烂。
整碗牛肉粉，油脂比较多，可能这是唯一的缺点，但是没有油又会很寡淡，但是好在加入了酸菜，不仅提味，而且解腻，还有免费的泡菜可以自己加。
最后要说的，他家还有一道人气小菜，油炸的干辣椒，辣椒并不是很辣，脆香十足，但是我们吃完了才上，好在还是尝到了，当然也是免费的，如果在这家吃一定要问问老板这道小菜。