央视味道味自恒顺来

12月31日至1月2日,由恒顺赞助,央视科教频道倾情打造的元旦特别栏目《味·道》,目前已经播出。

央视巨献

最真实的小城味道,最温暖的人文情怀

《味·道》栏目是中央电视台科教频道精心制作的大型美食文化类系列节目,由主持人及美食家、美食爱好者共同组成“味道调查团”,走访各地,寻找每座城市的独特味道,展现构成这一味道的饕餮美食,探寻佳肴背后那些上了年岁的制作故事,带来充满人情味儿的民风民俗。

从第一期到第四期,节目依次向我们展示了四座小城的味道。岚山人追求“鲜”味,靠海吃海六百多年,善用香醋去腥;五莲人十三年坚守“黑”味,醋配肉食爽滑入口;桐梓世代依山而居,喜好“暖”味,一道黄焖鸡需要醋等调味、13种香料熬制而成;而平湖人讲究吃法,耗费至少两三个小时拆蟹盛盘,蟹蘸香醋,只为激活最原始的“鲜”味。

一道道依醋调和而成的地道美食,一种种温暖至心的人文味道。《味·道》向我们展示了佳肴的制作步骤,讲述了美食背后的故事,传播了匠人们的历史路程,带来了独特的人文情怀。

与节目内容所表达的主旨类似,从缔造到讲述,再到传播,恒顺的味道背后也有着恒顺人百年的文化积淀、地道的人情温暖,这也是恒顺此番得与央视合作的契机。

恒顺特别赞助

味自恒顺来

恒顺香醋,味道的缔造者

古言云:“宁吃二两醋,不吃一副药。”说到味道,就不得不提到醋。醋有着悠久的传统调味历史,早在唐朝时期就有柴、米、油、盐、酱、醋、茶之美称。时至今日,醋也是家家户户认可的主要调味品之一。

“醋产浙江杭绍为最佳,实则以江苏镇江为最”。区别于其他,恒顺匠心营造,以优质糯米作为主要原料,选用优良醋酸菌种发酵,经过制酒、制醅、淋醋三大过程,40多道工序,历时60多天精酿,至少天储存晒制,独具“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈香”之味。

恒顺众生,味道的讲述者

恒顺香醋的味道,记录着恒顺人的百年奋进史。从年,丹徒人朱兆怀秉承“恒顺众生”经营理念创立“朱恒顺糟坊”,开启“百年恒顺”的发展征程,到现在的中国现今规模最大、现代化程度最高的食醋生产企业、全国同行业首家上市公司。一百七十余年以来,恒顺只专注于“醋”这一件事。

古法酿制手段的延续与传承,以及独特的“固态分层发酵”工艺已被国务院列入首批“国家非物质文化遗产保护名录”。恒顺见证了醋的百年征程,是醋味的讲述者。

恒顺国际,味道的传播者

在品牌上,恒顺获得“中华百年传承”称号,并两度荣膺“消费者喜爱的食品品牌”奖项。在民生上,为回馈社会,恒顺延续30多年的传统与习俗,多次举办“恒顺酱醋文化节”,创办“醋文化博物馆”,受到央视的新闻报道,以及率先冠名高铁,伴游子们回家。恒顺为国人带来了人情温暖的味道。

金砖会议指定调味品,出口全球欧美、日本等37个国家,以及先后在美国、加拿大、日本、澳大利亚以及我国台湾、香港等20多个国家和地区注册了近70件国际商标。恒顺将醋的味道、镇江的味道、中国的味道带上了国际大舞台,向全世界传播着“醋”味道。

“便得一年生计足,与君美食复甘眠”。味道是让人记忆最深刻的感觉。恒顺,以醋之匠心,让味道长留。

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长按







































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