作为一个土生土长的成都人
最离不开的就是火锅
吃的是味道，图的是热闹
怕的是……
吃完后一身的“火锅香料”
不来个全身大清洗
味道根本就不会散
但是如果你来的是这家店
就不会有这种烦恼了
（文末有超超超大福利，等你来抢！）
四季锅火锅不要看四季锅所在的大楼有几分工业风，但人家走的可是文艺路线。四处可见的绿植让人眼前一亮，心情顿时舒爽了不少。
贴心的老板儿连墙壁也不放过，木质的墙壁搭配上翠绿的植株，暖黄色的灯光洒下来，整个店铺顿时温馨了不少，颇有几分回到了家的感觉~
店内的采光很不错，窗户的面积几乎占据了整面墙。温暖的阳光洒进来，一边享受着火锅的美味，一般感受的阳光的温度，这样的生活才叫滋润！
感受完四季锅的“颜值”之后，就该看一看它的内涵了。到底是不是真材实料，只有吃了才晓得。签签儿要开动啦，各位好吃嘴请准备好纸巾擦口水！
食材走绿色路线，卫生又新鲜
现在大家吃东西是越来越讲究了，不仅要强调味道，更要注重安全卫生。毕竟这些年来食品安全问题太多，动不动就是地沟油，食品添加剂超标~还没吃出毛病，就先被吓出毛病了。为了让大家吃的放心，四季锅特别强调食材的安全卫生和绿色无添加！
签签儿帮大家留意了，食材的品质确实没得说，特别新鲜~四季锅的老板儿还给签签儿打了包票，所有的食材都一律不加添加剂，是真资格的“原装货”！
最逗人爱的是店里面的蔬菜，新鲜得没话说，像是刚刚从地里采摘的一样。这样的菜烫起吃才巴适！
厨房是透明式的，一眼就可以望穿。在众多食客的聚焦下，厨房的员工自然是马虎不得。厨房打扫得一尘不染，在处理菜品的时候，各位“大厨”也是兢兢业业，让每一个到店的消费者都能吃得放心~
如此亮堂干净的厨房，感觉桌子都在发光~
要想味道好，关键靠底料
判断一家火锅店到底资不资格，锅底占了很大的比重。如果锅底味道够好，这顿火锅就成功了一半。接下里，签签儿就给大家鉴定一下，看看四季锅的锅底到底够不够格？
这次你们的签签儿很不争气地点了一个鸳鸯锅，不是你们的签签儿口味儿变淡了，而是四季锅的鸳鸯锅确实是太巴适了！红油的锅底是用纯牛油熬制的，没有添加任何添加剂。吃完一顿火锅，头发衣服上基本上没啥味道~
清汤的锅底几乎刷新了签签儿的认知！为了图撇脱，现在很多火锅店的清汤都是用香精勾兑的。但四季锅偏偏不走寻常路，为了保证汤底的鲜美，清汤的汤底一律用黑牛肝菌、黄牛肝菌等菌类熬制。
黑牛肝菌味道鲜美，富含大量蛋白质和18种氨基酸，是最香的牛肝菌之一，能起到养血和中、清热解烦的功效。黄牛肝菌还能起到助消化的作用，饭前来一碗热腾腾的菌汤，整个人都暖起来了~
第一口，我就被惊艳了
作为一枚资深吃货，签签儿吃过的火锅太多了，嘴可不是一般的挑。所以最开始，签签儿对这家店是不抱太大希望的。但是，当签签儿吃第一口的时候，签签儿就被惊艳到了~
▲串串脆骨
串串脆骨是脆骨和肉块串在一起的。提前码过味的串串脆骨特别入味，鲜香麻辣渗入了食材的肌理，咬上一口，嘎嘣脆~
▲极品鹅肠
这道菜是签签儿每次吃火锅的必点菜——极品鹅肠！新鲜的鹅肠底部和中间加了冰块，随着温度的升高，冰块慢慢融化，鹅肠会变得更加爽脆。
只要七上八下，鲜美脆嫩的鹅肠就出锅啦！
▲麻辣牛肉
麻辣牛肉也是签签儿的最爱菜品之一！老板儿一看就是个爽快人，牛肉切得炒鸡大片，这样的牛肉吃着才过瘾~
牛肉选用的牛林肉，是牛后腿上的一部分，脂肪含量极少，吃起来特别有嚼劲，既不会太老也不会太绵，正合适！
▲四季鲜毛肚
超大片的毛肚均匀地铺在冰面上，特别地有韧性。毛肚上的颗粒很分明，新鲜看得见！
锅底的味道被毛肚上的颗粒牢牢锁住，吃起来特别够味儿~
▲手工虾球
这道菜大家一定要点~属于高端版的虾滑！每个虾球都是师傅手工打的，肉质特别紧实。咬上一口，满嘴都是浓浓的虾肉味~两盘都不够签签儿吃！
如此美味的虾球一定要下清汤锅，这样虾球的鲜美才不会被掩盖~
▲椒香童子郡
尺码这么小的郡肝，当然是鸽子郡肝啦！最大的优点就是经煮，煮再久吃起来都是脆脆的，口感相当好~
本来就码过味的鸽子郡肝再在油碟里头滚上一圈，那味道，简直是不摆了~
▲草原三宝
这个是四季锅推出的大菜——草原三宝。牛鞭、牛蹄筋、牛肠就像三剑客一样被摆在一起。
牛鞭处理得很好，没有腥味，吃起来很有嚼劲。富含胶原蛋白的牛蹄筋爽滑酥香，十分Q弹。牛肠富含肠汁，是牛杂当中最香最好吃的，越吃越有滋味。味道如此巴适，怪不得要叫“三宝”~
好吃不上火
每次说到去吃火锅，屋头的老年人一般都是拒绝的：“有啥子吃头嘛，那么燥火！”相信大家吃火锅的时候都会有这样的顾虑，特别是冬天，本来嘴巴就容易起壳壳，再吃顿火锅，嘴巴一张就要裂口口，痛得闭都闭不拢~但是来到四季锅，就完全不用虚火了！
▲田七
田七的名号相信大家都听过，能够起到消肿止痛，凉血润燥的功效。但是签签儿还是头一次晓得，田七还可以放到火锅里头煮！爽口的田七正好中和了火锅的麻辣，还有股淡淡的清香味~
▲长寿粉
同样能起到降火功效的还有长寿粉。和一般的粉条不一样，长寿粉是用藕粉做的。大家都知道，藕是凉性的，能够起到清热解毒的功效。用藕粉制成的长寿粉自然也是降火的好手！
▲海带芽
海带芽堪称是火锅的绝配，稍微烫一下就可以捞起来吃，特别爽滑脆嫩。不仅好吃，还能降火~
▲非洲冰菜
还有非洲冰菜，浑身附满了"冰珠子"，营养价值特别高。一般都是用来凉拌，但煮在火锅里也是别有一番风味。稍微在锅里滚一下就可以吃了，要的就是那种爽脆感！
除了以上菜品，四季锅还推出了板蓝根、苦菊、番杏、茼蒿……各种各样的蔬菜都是解毒降火的“良药”，再也不怕吃火锅上火啦！
签签儿攻略
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四季锅火锅（西村店）
人均：90元