餐厅，喂饱人的胃。
好餐厅，喂饱人的精神、眼睛和智慧。
今天想和大家分享一家时尚火锅——
用咖啡馆的环境，书店的氛围，五星级酒店的品质，为你呈现时尚舒适的美味火锅。
红小馆位于繁华的桐梓林与科华路中间的新希望路。
新希望路作为一个重要枢纽，背靠曼哈顿，周边是林林总总的写字楼，本应是喧嚣的，可这条林荫小道，却闹中取静，悠闲惬意。
红小馆就像一个不求功名的书生，温文儒雅，静静驻守自己的天地。
简单大气的门头，黑底红字，“红小馆”三个大字醒目却不突兀，低调而大气。从门口直上二楼，楼道里满是绿植和字画，而这些书法全由老板亲自书写。古色古香的文艺范，令人遐想连篇，老板究竟是怎样一个文化人呢？
沿着阶梯，走上二楼，开阔明亮的厅堂立刻映入眼帘，给人一种豁然开朗的快感。
区域设置丰富，靠窗的单身狗吧台桌，是我最喜欢的一个区域，谁说单身狗不能一个人吃火锅了？在红小馆，你可以面向窗外，背对厅堂，将陌生人异样的目光留在身后，一边看风景，一边享受美味，这样的情致可能是在别处花钱也买不到的。
还有适合情侣朋友用餐的方桌，两人对坐，聊天，吃饭，都很舒适。
因为空间开阔，位置设置合理，一二十个人在这里聚餐也完全不觉得打挤。
自助调料区设置在厅堂的中间，台面时刻都有服务员在清理，所以能一直维持干净整洁的状态。我偷偷地点了个zan.
木质餐桌，摆放着书籍和花瓶的书架，窗边精致的吊灯，暖黄的灯光，如此舒适如此清新，这分明就是咖啡馆的氛围啊。
红小馆的老板其实就是在成都把火锅开进shoppingmall的创始人，在餐饮行业沉浮20余年，开创了很多新东西的他，如今沉下来慢慢“煨”着自己的红小馆，不急不慢，有条不紊地吸引着与他一样志同道合的同样看重品质的吃货盆友。如果你来过，你会和我一样喜欢这里的禅意、文艺。
好吧，现在就跟着朵来体验一下在“咖啡馆”吃火锅。
四年前在凯丹开了第一家店之后，一年多以前才开了这家店。这家店经过多次调整，无论是菜品，还是服务，都想给每一个到店的客人带来惊喜。
红小馆家除了提供大家习以为常的大灶火锅，还有一人一口的小锅，方便，卫生，而且才15元哟，我真是太喜欢了。和朋友一起吃的话，可以一个人红锅，一个人清汤锅，两人合在一块就是鸳鸯锅了，完美.jpg
大锅
小锅
他们家的红锅就是经典的麻辣锅，不含任何添加剂的天然火锅，红油的感觉很香，有点儿时吃麻辣烫的feel。
清汤锅有四季养生锅和野生香菌锅可以选择。养生锅里用新鲜番茄、平菇、虫草花熬制而成，养生功效大大滴。香菌锅是用菌熬出来，汤底非常鲜美，烫叶子菜最棒啦。
红小馆的菜品新鲜有保证，所有的牛肉都不经码料腌制，直接以最原始最纯粹的味道呈现给客人，以里面裹着的“馅”作为区分。朵友情提示，煮牛肉要注意火候，千万不要煮老了。
红韵泡椒牛肉
一口下去，经过烫煮的原味牛肉完全被咬碎的泡椒味道“入侵”，原本会很刺激的泡椒被中和之后，就刚刚好，不辣，反而很开胃。
折耳根牛肉
这是我最爱的几个菜之一，折耳根煮的面面的，会很好吃。
香菜牛肉
嚼一嚼，香菜的香味立刻充斥口腔。
秘制肥肠
经过腌卤的肥肠本身就很入味了，在锅里煮一煮，口感脆嫩，完全没有一点异味，可见处理得非常干净。
传统拼盘
郡花、黄喉、千层肚、鸭肠、鲜毛肚，集合了传统的火锅必备菜品。如果有选择困难症，那就别选了，直接拼盘吧。
分量真的好足啊！我和三个斤的大汉一起吃，最后大家都吃撑了，可见他们家真的没有在量上偷工减料。
墨鱼仔
想来喜欢海鲜的我，为了感受传统拼盘就放弃了海鲜拼盘，下次我一定要补上。虽然没吃到拼盘我还是点了一个墨鱼仔过过瘾。
晶莹剔透的墨鱼仔，下锅煮熟之后捞起，放蘸碟里一裹，口水就忍不住流下来了。
单身狗自由拼
素菜拼盘，有好几种可以选择。豆制品类的，菌菇类的，蔬菜叶子类的……根据吃货喜好选择吧。
店里服务员都很年轻，手脚相当麻利，点菜上菜很迅速，加汤和换餐盘也非常自觉，完全不像有些店，喊破喉咙也没有人理。
光是服务这一点，我就决定给红小馆分了！
吃饭，最重要的就是吃得开心。我反正一向都不喜欢去那些脏兮兮的地方，也不喜欢去那种老板飞歪的店，花钱吃饭，难道不是应该舒舒服服地享用吗？
看餐饮，就一定要看卫生间。
老板骄傲地说，自家的卫生间绝对是成都第一，我不信，非要看看。蓝后我服气了！
香薰是西班牙皇室精油，香薰片是Zara的，老板这是把洗手间当卧室整的节奏啊！
女性用品时刻待命，女生再也不必担忧尴尬时刻啦。讲真！如此贴心的细节，我还是第一次见！别的地方顶多是留个前台电话。
以小见大，从卫生间就能看出老板的确是在用心开店！我服了，分分钟向老板甩出我的小心心。
文
一朵
图
杰轮
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红小馆时尚火锅